Carré de Blog

Château fort à prendre !

Encore en vacances ? Il pleut il pleut et les enfants tournent en rond dans le salon ? le pont du premier mai approche alors pourquoi ne pas bricoler en famille ?

Même si vous avez l'authentique château playmo, une bagarre aux deux extremitées de la chambre, chevaliers contre cow boys, indiens contre policiers, ils vont bien s'inventer de nouvelles aventure !

Pour ce magnifique château, il vous faut :
- Avoir gardé la boite Carré de Boeuf après avoir reçu votre commande.
- De la colle scotch en gel (tube vert).
- Un cutter qui coupe.
- Une regle graduée.
- Des ciseaux costauds.
- Un crayon pour noter.

Enlevez les autocollants et étiquettes sur les cotés de la boite.
Gardez juste le couvercle de la boite en polytyrène.
Suivez bien les indications de découpe au dessus :
- la partie basse de la boite de 27 cm pour réaliser la structure du château, et 4 petits étages en haut des tours.
- la partie haute du château pour fabriquer le donjon, et le tour du château à la hauteur des meurtrières.
Dans le couvercle en polystyrène, découpez un carré de 12x12cm pour glisser le donjon et redécoupez un peu le carré du centre pour le glisser dans le trou et ainsi maintenir le donjon.
Découpez aussi la porte (7cm de large sur 9 cm de haut) à 3 cm du bas du château.
Avec les restes de carton, faites de étages dans le donjon.
Avec les ciseaux, découpez les créneaux !

Et voila un magnifique château fort qui occupera les enfants pendant que vous cuisinerez et dégusterez les bons mets de chez votre boucher en ligne ! A l'Attaaaaaaaque et que plus rien ne reste ! 

 

Pour qui voter ?

Chez Carré de Boeuf aussi on vote ! Dites nous quelle est votre viande preferée !

 

Mais comment tu parles !

En vacances nous prenons le temps de papoter...Avec les premiers reveillés autour d'un bon café, en préparant le déjeuner, à la sieste, en se promenant entre deux ondées, en bricolant, au lavoir, au poulailler, à la bergerie ou sur un escabeau accroché au rouleau...
En lisant la presse, en écoutant la radio, en twittant, textotant... En écoutant nos mômes, en conversant avec l'autochtone et ses expressions bien de chez lui, la langue française nous accompagne et nous rassemble, mais savons nous l'utiliser comme il faut ? Comment faut-il parler ?
Connaissez vous DIRE, NE PAS DIRE de l'académie française ?

 

Au secours ! après avoir feuilleté les pages de ce site, certains mots ne sont plus audibles !

"L'usage malheureusement l'emporte toujours sur la raison ; c'est ce malheureux usage qui a un peu appauvri la langue française, et qui lui a donné plus de clarté que d'énergie et d'abondance."  Voltaire

 

 

Salade Cesar

Je suis partie prendre l'air en vacances et hier, juste arrivée, j'ai rempli mon caddie. En faisant le tour des rayons du nouveau supermarché, je cherchais des produits simples à cuisiner et un peu nouveaux à découvrir. Je suis tombée sur ça :

Oh la bonne aubaine ! à la maison, nous aimons beaucoup la salade cesar, et quel bonheur de trouver une sauce toute faite où je n'aurai plus qu'à ajouter le poulet, la salade et le reste des ingrédients...

Mais... en fait, c'est pas très bon du tout...
L'air des vacances, la nouveauté, la marque "Heinz" et l'envie de faire rapide m'a fait acheter un truc plein de colorants de faux goûts et de pas bon.
Je ne suis pas grognon, mais ce genre de produit fait souvent digérer lentement et donne un mauvais goût dans la bouche. 

Alors... je vais vous expliquer comment on fait une "salade Cesar" avec de vraies bonnes choses dedans !

En fait c'est pas très compliqué. Pour une entrée de 6 personnes ou un plat léger à 4, il vous faut :
- 2 blancs de poulet cuits, tièdes ou froids.
(les restes d'un poulet de la veille feront des merveilles)
- 1 oeuf dur.
( les restes d'un pique-nique de la veille f....)
- 1 belle romaine, la salade.
- Un morceau de parmesan.
- Une tartine grillée du petit déjeuner où vous aurez graté dessus une belle gousse d'ail...
et pour la salsa natural :
- De l'huile du vinaigre de la moutarde du sel du poivre et du citron pour ceux qui aiment.

Epluchez la salade et répartissez-la dans les assiettes.
Coupez le poulet en lamelles et répartissez-le sur les assiettes.
Après avoir frotté la gousse d'ail sur le pain grillé, coupez la tartine en petits cubes et parsemez les assiettes.
A l'aide d'un épluche légume, râpez du parmesan sur les assiettes.
Et émiettez le jaune d'oeuf sur les assiettes, aussi ! 

Pour la sauce "cesar", vous faites comme une sauce mayo sans oeuf.
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et la moutarde ensemble, et, tout en remuant, faites couler l'huile d'olive (au moins trois cuillères !). salez, poivrez, ajoutez un filet de citron si vous aimez et VOILA ! versez cette sauce naturelle sur vos assiettes et dégustez...

 

 

Carré d'agneau au miel...

Pour un vendredi treize, j'aurais du vous parler fraises. Mais celles qu'on trouve sur le marché ne sont pas encore assez colorées à mon goût...
La semaine dernière, l'agneau était à la fête, et comme j'aime bien les fêtes, je recommence, mais cette fois ci en images !

Le carré d'agneau, c'est le "carré d'as" de la cuisine, le plus petit carré en taille ou en chiffre mais celui qui rapporte à max. Quatre côtes premières d'agneau attachées pour gagner la mise... en bouche !

Alors, pour 2 personnes, il vous faut :
- Un carré d'agneau de chez Carré de Boeuf.
- Une cuillère à soupe de miel.
- Une cuillère à café de sauce soja.
- Une cuillère à soupe de fleur de thym.
- Quelques gousses d'ail en chemise (non épluchées).
- Un jus de citron.

Commencez par chauffez votre four à 180°. Mélangez dans un bol le miel avec la fleur de thym(C'est en fait les petites feuilles de thym sechées et débarrassées des tiges le la branche).

Faites revenir le carré d'agneau dans une poêle avec un petit peu de beurre pour le dorer sur tous les côtés. Ensuite, déposez le sur un plat (qui va au four, bien évidement) et recouvrez le carré du doux mélange de "mielothym" et entourez le des gousses d'ail.
Enfournez pour 20 minutes...
En fin de cuisson, réservez-le carré au chaud, sous une feuille d'aluminium. Versez le jus de citron ainsi que la petite cuillère de sauce soja dans le fond du plat en tournant tournant tournant pour récuperer les sucs dégagés pendant la cuisson. Badigeonnez le carré d'agneau de cette bonne sauce et servez !

Si vous êtes plus nombreux, versez le citron dans le fond du plat, et chauffez le à feu doux en ajoutant un petit peu d'eau ou de miel si nécessaire pour rendre le mélange doux et sirupeux...
Et pourquoi des brocolis avec l'agneau ? parce que c'était beau ! et je cuis toujours ce légume avec un peu de sauce soja dans l'eau bouillante à la place du sel car les enfants les trouvent meilleurs...et ça change des fayots, haricots ou pommes de terre à l'eau !

Et sinon, vous mangez des fraises le treize ?

 

Panna Cotta de Pâques !!

Ding dong ding dong, demain c'est Pâques ! Gigot, souris, Carré, sauté, côtelettes, noix...
Votre boucher a préparé votre morceau preferé...Si vous ne savez pas comment cuisiner l'agneau, cliquez sur le mot et vous aurez une recette. C'est pas la fête ça ? 
Mais après, que faites vous pour le dessert ? Direction le jardin pour chercher les chocolats cachés derrière les bosquets ?
Ou alors vous terminez sur une douceur pour tarder et bavarder avant la ruée sur les oeufs, les poules, les lapins, les poissons ou les cloches en chocolat...

A Pâques, l'envie de frais nous taquine le palais. Le printemps est là et la nature explose. alors un dessert fruité vous aidera à digérer la basse cour chocolatée que vous allez ingurgiter une fois la table, quitée...

Ce dessert italien affublé de quelques petits oeufs, conclura votre repas pascal.

Pour 6 convives, il vous faut :
- 500 g  de mascarpone.
- 1/4 de litre de lait.
- 100 g de sucre en poudre.
- 2g d'agar-agar. 
- Un sachet de sucre vanillé.
- Quelques meringues à émietter. 

Et pour le coulis, à faire avant de servir :
- 400 g de framboises.
- 60 g de sucre.

Faites chauffer le lait doucement dans une casserole.
Une fois chaud, ajoutez le mascarpone et mélangez à l'aide d'un fouet pour supprimer les morceaux de mascarpone.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Continuez de tourner, et laissez chauffer la préparation sans ébullition.
Ajoutez l' agar-agar et mélangez pendant encore deux minutes.
Laissez reposer quelques minutes avant de verser dans des verrines. Emiettez les meringues sur le dessus de la préparation et laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.

Ecrasez les framboises et les 60 g de sucre avec une fourchette ou mixez les.
Versez le coulis au moment de servir, et déposez quelques petits oeufs à la liqueur...