Bavette d’aloyau sauce roquefort…

Bavette au roquefort 800

Avec une bonne bavette, une sauce au roquefort et quelques feuilles de roquette, votre repas sera une véritable petite fête !

Pour 4 convives, il vous faut :
- 4 bavettes d’aloyau.
- 100 gr de roquefort.
- 2 cuillères à soupe de crême fraîche.
- du poivre.
- Des feuilles de roquette assaisonnées juste d’un filet d’huile d’olive, de sauce soja et d’une pointe de vinaigre balsamique.

Avant de lancer la cuisson de la viande, émiettez 100 gr de roquefort dans un petit bol.
Pour cuire la bavette, utilisez un grill, sans corps gras. Faites bien chauffer la plaque et déposez les morceaux de viande deux trois minutes de chaque coté.
Une fois cuits, sortez-les du feu, et déposez les sous une feuille d’aluminium, au repos…
Placez au micro-onde le bol de roquefort et laissez-le chauffer une à deux minutes en surveillant tout de même.
Mélangez la crème au roquefort en tournant énergiquement puis poivrez comme vous l’aimez.

Bavette d’aloyau sauce roquefort...

Servez Les bavettes et la salade de roquette accompagné du petit bol de sauce roquefort.
Le corsé du boeuf et le poivré de la roquette se marieront parfaitement avec la moisissure connue de notre bel Aveyron.

 


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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