Émincés de bœuf sur duo d’épinards

Le site Carré de bœuf a un produit très pratique et excellent à déguster, les émincés.
500 gr de préparation sous vide, il suffit d’ouvrir le sachet et de laisser le bœuf à température une petite demi-heure, pour ensuite le faire revenir à la poêle à feu doux.

L’idée est de réaliser des petites recettes plus festives qu’une simple portion de riz, pâte ou salade pour accompagner…
La saison des épinards bat son plein ! c’est bon, c’est sain, et c’est pas dur à préparer alors on y va :

Émincés de bœuf sur duo d'épinards

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

Pour 3 ou 4 personnes.

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- Émincés de bœuf au paprika.
- 120 gr de pousses de soja.
- 200 gr d'épinards frais par personne.
- 1 petite cuillère à soupe d'huile.
- Une noix de beurre.
- Une gousse d'ail.



Préparation :

Les émincés sont faciles à préparer car en gros tout est fait !

Sortez le sachet sous vide du réfrigérateur et ouvrez-le une petite demie heure avant la cuisson.
En attendant, il va falloir s'occuper des épinards.
Mettez à chauffer une bonne quantité d'eau dans une grande casserole.
Plongez les épinards dans votre évier rempli d'eau et lavez les feuilles en enlevant la tige centrale.
Mettez de coté les feuilles les plus jeunes.
Quand l'eau boue, salez-la et plongez les épinards (sauf les plus jeunes pousses).
La cuisson est très rapide. Sortez-les au bout d'une minute.
Égouttez-les et passez-les immédiatement sous l'eau froide. Les épinards garderont ainsi leur belle couleur !

Allumez sous la poêle et quand elle est bien chaude, déposez le bœuf.
Baissez le feu, et laissez cuire doucement.
Lavez les pousses de soja, égouttez-les et ajoutez-les au bout de 5 minutes de cuisson.
Remuez la préparation.

Dans une sauteuse, faites revenir les épinards pour les réchauffer avec une gousse d'ail pressée une noix de beurre et du sel.
Une fois chauds, sortez les de la sauteuse, déposez-les sur une planche et ajoutez vos jeunes pousses d'épinards. Coupez le tout grossièrement à l'aide d'un grand couteau.
Déposez un lit de ce duo de verdure dans les assiettes et ajoutez le bœuf au paprika sur le dessus avec quelques pousses de soja.
Servez, c'est bon chaud.



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Et pour découvrir ce produit :

émincé de boeuf


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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