Poulet pesto aux poivrons

Les blancs de poulets sont faciles à cuisiner et les recettes ne manquent pas.
J’aime feuilleter les livres pour pêcher des idées et surtout tomber sur de chouettes découvertes !

En ouvrant un livre de cuisine écrit par un beau gosse (il l’écrit sur la couverture) j’ai découvert plein de petites idées à piocher pour réaliser une cuisine de tous les jours, facile et savoureuse. La cuisine de Donal Skehan me fait penser à celle de Jamie Oliver, inventive et pétillante. C’est donc dans son livre que je me suis inspirée de ce poulet, c’est une spécialité de sa mère, il a du se servir de cette recette pour développer son talent de cuisinier.
Si vous avez ce livre, vous remarquerez que je ne reprends jamais une recette mot à mot, je crois que j’aime bien inventer un peu…
Ce n’est pas idiot car vous verrez que le résultat est épatant ! Allez, en cuisine et aux fourneaux !

Poulet poivron

J’oubliais ! pour le pesto, vous vous souvenez, la recette est là ! et c’est que du bueno.

Poulet pesto aux poivrons

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

pour 4 mangeurs...

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe de pesto.
- 4 blancs de poulet.
- 2 poivrons rouges.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- poivre et sel du moulin.

Préparation :

Sortez les blancs de poulet du sachet sous vide, et déposez-les dans un plat allant au four.
Pre-chauffez le four à 180°.
Déposez les deux poivrons préalablement lavés sur une plaque et glissez -les dans le four.
Laissez-les chauffer pendant une vingtaine de minutes pour que la peau se gonfle.
Sortez-les du four et enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium. Patientez un bon quart d'heure avant d'ouvrir le papier.
En attendant, à l'aide d'un couteau pointu, faites une entaille dans chaque morceau de poulet en veillant à ne pas les couper en deux.
Glissez une bonne cuillère à soupe de Pesto dans chaque entaille et faites en sorte de les refermer délicatement.
Ouvrez le papier d'aluminium, sortez les poivrons, enlevez les queues et les pépins et ne gardez que la chair.
La peau se détache très facilement. Déposez les morceaux de poivrons sur une planche et découpez-les en lamelles.
Plongez les lamelles dans un bol, versez dessus 2 cuillères de vinaigre balsamique et juste une seule d'huile d'olive. Mélangez bien le tout.
Disposez le poivron autour du poulet, salez, poivrez, versez les deux cuillères d'huile d'olive sur les 4 blanc de poulet et enfournez entre 20 et 30 minutes en fonction de la taille des blanc.
Sortez le plat du four, et dressez les morceaux de poulet en les recouvrant des lamelles de poivron. Régalez-vous !



Et pour se faire livrer du bon poulet :

blanc de poulet


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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