Repas d’exception avec du boeuf argentin

Rib eye-argentine

 

Pour vous, si les traditions ne riment pas avec dinde ou chapon, mais plutôt  avec bon « gueuleton », Osez l’exception à noël !
Au chapitre, vous trouverez du Wagyu, du Black Angus ou du bœuf Argentin. 3 bœufs incroyablement bons à déguster en grillade…

Recette de bœuf argentin

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 1 entrecôte de bœuf argentin (Ribeye) pour deux personnes.
- 1 noisette de beurre.
- sel
- poivre du moulin.

Préparation :

Sortez la viande bien à l'avance pour qu'elle soit à chaleur ambiante.
Dans une poêle très chaude, faites griller votre noix d’entrecôte 30 secondes de chaque coté afin de caraméliser la surface.
Sortez-la de la poêle ainsi que le jus de viande, et réservez-la une minute sur le coté.


Reprenez la cuisson dans la poêle très chaude, en ajoutant une noisette de beurre, 2 à 4 minutes de chaque coté, en fonction du temps de cuisson choisi.

Laissez la pièce de viande sous une feuille d'aluminium quelques minutes avant de servir. Salez, poivrez, dégustez...


5 Comments

  1. Vous ne nous dites pas si pour la seconde cuisson la poêle doit être aussi chaude que pour la première. Merci.
    Cdlt.

  2. Oups, en effet, j’aurais du préciser, merci pour cette remarque. Je corrige le texte de suite et la réponse est « oui, on garde la chaleur pour le bœuf argentin ! »
    bonne dégustation et merci.

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