Risotto au chorizo

Il ne faut pas s’imaginer qu’à la maison il y a entrée, plat, dessert  à chaque repas !
Quelques fois, une belle assiette suffit à nous rassasier confortablement…
Avec un paquet de riz et quelques tranches de chorizo, je vous ai concocté une petite recette que vous ne regretterez pas en bouche…

Risotto au chorizo

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

Pour 4 personnes

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 320 gr de Riz pour risotto.
- 1 litre de bouillon de volaille.
- 1 oignon.
- 40 gr de beurre.
- 1 verre de vin blanc.
- Parmesan.
- 300 gr de mélange de champignons.
- 20 tranches de chorizo.
- Sel et poivre du moulin.


Préparation :

Émincez l'oignon, coupez vos champignons en morceaux en fonction de la taille.
Faites bouillir un litre d'eau, pesez les 320 grammes de riz, preparez un verre de vin blanc et coupez les tranches de chorizo.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, et une fois bien chaud, faites blondir votre oignon.
Versez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Ajoutez votre verre de vin, remuez pour que l'alcool s’évapore.
Versez le bouillon déshydraté dans l'eau bouillante.
Ensuite, ajoutez une à une des louches de bouillon dans la sauteuse pour que le riz gonfle tout doucement, tout en restant crémeux.

Dans une poêle, faites revenir les tranches de chorizo. 2 minutes par face seulement et réservez-les.
Dans la même poêle, faites sauter les champignons dans le gras du saucisson, vous verrez, c'est bon !
Pendant ce temps, vous continuez de verser des louches de bouillon...
Les champignons sont bien dorés, votre riz est cuit, alors ajoutez le chorizo aux champignons et versez le tout dans le riz.
Corrigez l'assaisonnent, salez, poivrez..
Servez avec quelques copeaux de parmesan, découpés à l’épluche légume...


Coupez quelques tranches de chorizo à l’apéro, passez les à la poêle ou au four pour agrementer vos plats, avec ce chorizo, c’est que du bonheur à toute heure :

Chorizo de chez Carré de boeuf


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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