Salade Cesar

Je suis partie prendre l’air en vacances et hier, juste arrivée, j’ai rempli mon caddie. En faisant le tour des rayons du nouveau supermarché, je cherchais des produits simples à cuisiner et un peu nouveaux à découvrir. Je suis tombée sur ça :

Sauce salade

Oh la bonne aubaine ! à la maison, nous aimons beaucoup la salade cesar, et quel bonheur de trouver une sauce toute faite où je n’aurai plus qu’à ajouter le poulet, la salade et le reste des ingrédients…

Mais… en fait, c’est pas très bon du tout…
L’air des vacances, la nouveauté, la marque « Heinz » et l’envie de faire rapide m’a fait acheter un truc plein de colorants de faux goûts et de pas bon.
Je ne suis pas grognon, mais ce genre de produit fait souvent digérer lentement et donne un mauvais goût dans la bouche.

Alors… je vais vous expliquer comment on fait une « salade Cesar » avec de vraies bonnes choses dedans !

En fait c’est pas très compliqué. Pour une entrée de 6 personnes ou un plat léger à 4, il vous faut :
– 2 blancs de poulet cuits, tièdes ou froids.
(les restes d’un poulet de la veille feront des merveilles)
– 1 oeuf dur.
( les restes d’un pique-nique de la veille f….)
– 1 belle salade romaine.
– Un morceau de parmesan.
– Une tartine grillée du petit déjeuner où vous aurez graté dessus une belle gousse d’ail…
et pour la salsa natural :
– De l’huile d’olive, du vinaigre de la sauce Worcester (marque Lea & Perkins de préférence), de la moutarde (Colman’s), un jaune d’oeuf, un citron, une gousse d’ail, du sel et du poivre.

Épluchez la salade et répartissez-la dans les assiettes.
Coupez le poulet en lamelles et répartissez-le sur les assiettes.
Après avoir frotté la gousse d’ail sur le pain grillé, coupez la tartine en petits cubes et parsemez les assiettes.
A l’aide d’un épluche légume, râpez du parmesan sur les assiettes.
Et émiettez le jaune d’œuf sur les assiettes, aussi !

Pour la sauce « cesar », vous faites comme une sauce mayo.
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et la moutarde ensemble, ajoutez le jaune d’œuf,et, tout en remuant, faites couler l’huile d’olive (au moins trois cuillères !). salez, poivrez, ajoutez de l’ail coupée tout menu, un filet de citron si vous aimez et VOILA ! versez cette sauce naturelle sur vos assiettes et dégustez…

 

Salade cesar (1)

 


6 Comments

  1. « mais en fait, c’est pas très bon du tout » : ça ne m’étonne pas du tout ! Rien de meilleur que le fait maison. Et en plus c’est meilleur pour la santé, la planète et les papilles !

  2. Quand j’ai vu le flacon sur la photo j’étais inquiète… C’est super facile à faire la sauce de la Cesar Salad, moi j’ajoute du parmesan râpé dans la vinaigrette, c’est super bon.

  3. conseils trés agréable à saisir je vais mettre cette recette de côté pour épater mes enfants. Merci

  4. hyper(marché) bon, super(marché) bon…..
    en français….
    succulent, délicieux,excellent.etc….etc…
    les bonnes recettes de cuisine, se rédigent en bon français.
    Tout comme pour la cuisine, il faut prendre le temps d’écrire.

  5. En effet, cuisiner prend du temps, mais c’est du bonheur que j’essaie de faire partager, et si vous préférez, je peux vous illustrer mes recettes! Mais comme en français, ce sera avec mon style…

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