La « sauci-bûche » ou bûch-isson de noël

Nous avons parlé d’une bûche pour noël, mais nous n’avons pas dit de quel arbre elle proviendrait…

Bûche de noël aux biscuits de Reims

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

  • Temps de préparation :
  • Ingrédients :

    - 40 biscuits de Reims.
    - 100 gr de sucre en poudre
    - 100 gr de beurre
    - 3 cuillères de rhum.
    Pour le dessus :
    - 50 gr de chocolat noir.
    - 50 gr de chocolat praliné.
    - 3 œufs.
    - 3 gavottes émiettées.
    - 4 meringues émiettées.

    Préparation :

    Passez au mixer les biscuits de Reims afin d'avoir une petite poudre rose.
    Versez le sucre dedans et mélangez.
    Versez le rhum (hips) et mélangez.
    Fouettez un œuf à la cuillère dans un petit bol et mélangez.
    Puis le deuxième œuf pareil et le troisième...
    Enfin, ajoutez le beurre en pommade et mélangez énergiquement afin d'obtenir une belle pâte rose toute moelleuse.
    Ajoutez les meringues émiettées afin qu'elles se mélangent à la mixture.
    Sur une feuille de film alimentaire, réalisez un boudin, et emballez le bien serré.
    12 heures au fridge et vous pouvez le déguster !

    Mais oui, et la peau du sauci-bûche ?
    En effet, faites fondre au bain-marie les deux chocolats et recouvrez le gâteau à l'aide d'un couteau.
    Ajoutez les gavottes émiettées sur le dessus quand le chocolat est encore tiède.

    Remettez-le au froid si vous aimez le chocolat croquant, sinon, dégustez le en chaud-froid..


    Voila la recette de la sauci-bûche, rigolote pour fêter noël, petit clin d’oeil pour le boucher qui a bien travaillé avant les fêtes !


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    Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

    3 Comments

    1. Je suppose que vous ajoutez les meringues grossièrement écrasées, pour représenter les dés de lard blancs comme sur la photo, dans la pâte avant de former la saucisse (petit oubli dans la rédaction du texte ?).
      Les œufs, dans la pâte ne cuisent pas ? Pour la peau, les deux chocolats (noir et praliné) sont à mélanger ?
      Merci d’apporter ces petites précisions.

    2. Les meringues vont dans la pâte, les œufs ne cuisent pas et les deux chocolats se mélangent ! Mais ou avais je la tête quand j’ai rédigé cet article ? surement en train de préparer noël…
      Merci d’avoir souligné l’oubli, et je corrige au plus vite. Testez la recette, c’est vraiment très bon ! A bientôt,

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