Ding dong ding dong, demain c’est Pâques ! Gigot, souris, Carré, sauté, côtelettes, noix…
Votre boucher a préparé votre morceau préféré…Si vous ne savez pas comment cuisiner l’agneau, cliquez sur le mot et vous aurez une recette. C’est pas la fête ça ?
Mais après, que faites vous pour le dessert ? Direction le jardin pour chercher les chocolats cachés derrière les bosquets ?
Ou alors vous terminez sur une douceur pour tarder et bavarder avant la ruée sur les oeufs, les poules, les lapins, les poissons ou les cloches en chocolat…
A Pâques, l’envie de frais nous taquine le palais. Le printemps est là et la nature explose. alors un dessert fruité vous aidera à digérer la basse cour chocolatée que vous allez ingurgiter une fois la table, quittée…
Ce dessert italien affublé de quelques petits oeufs, conclura votre repas pascal.
Pour 6 convives, il vous faut :
– 500 g de mascarpone.
– 1/4 de litre de lait.
– 100 g de sucre en poudre.
– 2g d’agar-agar.
– Un sachet de sucre vanillé.
– Quelques meringues à émietter.
Et pour le coulis, à faire avant de servir :
– 400 g de framboises.
– 60 g de sucre.
Faites chauffer le lait doucement dans une casserole.
Une fois chaud, ajoutez le mascarpone et mélangez à l’aide d’un fouet pour supprimer les morceaux de mascarpone.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Continuez de tourner, et laissez chauffer la préparation sans ébullition.
Ajoutez l’ agar-agar et mélangez pendant encore deux minutes.
Laissez reposer quelques minutes avant de verser dans des verrines. Emiettez les meringues sur le dessus de la préparation et laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
Ecrasez les framboises et les 60 g de sucre avec une fourchette ou mixez les.
Versez le coulis au moment de servir, et déposez quelques petits oeufs à la liqueur…
