Le plaisir de déguster un hamburger va de paire avec le cornet de frites…
Mais quand, dans ma petite tête, j’additionne les frites, le pain et la mayo, je me dis que ça fait trop. Maintenant il fait beau, j’arrête de manger n’importe quoi !
Le pain de mon hamburger est remplacé par deux petites galettes de purée de pommes de terre, le steak n’est pas haché, pour les enfants, c’est la fête assurée.
Hamburger sans frite, est-ce possible ?
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
Pour 12 galettes "pain pour hamburger" soit 6 hamburgers :
- 800 gr de pomme de terre à purée ou potage comme la bintje.
- un peu de lait (un demi verre).
- 40 gr de beurre + un petit peu pour le plat.
- un peu de fromage rapé
- un jaune d'oeuf.
Pour réaliser les hamburgers :
- 4 bavettes d'aloyau de notre boucher très Net !
- quelques feuilles de salade.
- une tomate coupée en rondelles.
- du Ketchup et sel.
Préparation :
Pour réaliser une bonne purée pas élastique pas caoutchouteuse, il faut tout d'abord une bonne chair de tubercule, mais aussi un bon presse purée. J'ai utilisé celui qui me sert à passer mes fruits pour la confiture. Il marche à l'huile de coude...Préferez une fourchette à un robot qui tourne trop vite.
Ajoutez le minimum de lait, car votre purée doit se transformer en petites galettes.
Quand vos pommes de terres sont passées à la moulinette, ajoutez le beurre, le sel, et mélangez à la fourchette.
Pensez à chauffer votre four à 160°.
Ensuite, beurrez un plat qui va au four et déposez dessus vos petites galettes de pomme de terre. formez-les de manière à ce qu'elles ressemblent à des pains ronds de Hamburger.
A l'aide d'un pinceau, tartinez de jaune d'oeuf le dessus et déposez quelques rapés de fromage.
Enfournez 15 minutes afin que la purée dore sur le dessus et qu'elle se tienne aussi.
Pendant ce temps, découpez votre tomate en rondelles, coupez les steaks en 2 et dans une poêle bien chaude, faites les cuire 3 à 6 minutes par coté.
Quand les galettes sont dorées, sortez_les du four et déposez-en une sur chaque assiette. Ensuite, comme pour un hamburger, empilez la viande, le ketchup, la salade, la tomate et l'autre galette. Sinon, laissez les convives se faire leur tambouille seuls, en apportant la purée et les steaks à table.
Servez vite, et accompagnez ce magnifique sandwich d'un morceau de pain ! ah ah ah ...
Servez vite, et accompagnez ce magnifique sandwich d’un morceau de pain ! ah ah ah …
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