Quand il fait un peu froid, il faut bien se couvrir.
La saucisse trop chou a mis son manteau de fête et donne un bon petit goût.
C’est comme un chou farci mais en deux temps trois mouvements la recette est faite.
Le résultat, même s’il n’est pas tout a fait identique, est quand même très très bon.
La saucisse à l’oignon de carré de bœuf est facile à cuisiner. Accompagnée ici d’une poêlée de girolles et de quelques pâtes, vous pouvez aussi l’associer à une bonne purée de pommes de terre.
Je vous laisse découvrir la recette :
Saucisse bien emballée.
Recette notée 3 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour changer un peu...
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 2 saucisses aux oignons.
- 4 feuilles de chou vert tendre.
- 2 mètres de ficelle de boucher.
- Poivre du moulin.
Préparation :
Sortez les saucisses une demi heure avant de commencer la cuisson pour leur faire reprendre un peu de chaleur ambiante.
Détachez 2 feuilles de chou par saucisse de votre chou bien vert.
Ne prenez pas forcement les premières, vertes foncées, mais plutôt les vert tendre en dessous...
Faites chauffer une casserole d'eau salée et plongez les feuilles dans l'eau une fois bouillante, 5 minutes, pour les blanchir.
Égouttez-les, coupez la tige un peu épaisse pour que la feuille reste bien plate et roulez la saucisse en commençant par la tige.
Recommencez l’opération avec une deuxième feuille de chou en la serrant bien.
Aidez vous d'une petite ficelle pour que le chou ne se détache pas de la saucisse en cuisant.
Faites chauffer une grosse noisette de beurre dans une sauteuse. Une fois le beurre fondu, déposez les saucisses et laissez-les dorer sur tous les cotés pendant 5 minutes.
Baissez le feu puis laissez mijoter à couvert pendant encore une bonne dizaine de minutes.
Vous pouvez enlever la ficelle pour présenter vos saucisses.
Bien emballées, elle seront accueillies comme un véritable cadeau !
Détachez 2 feuilles de chou par saucisse de votre chou bien vert.
Ne prenez pas forcement les premières, vertes foncées, mais plutôt les vert tendre en dessous...
Faites chauffer une casserole d'eau salée et plongez les feuilles dans l'eau une fois bouillante, 5 minutes, pour les blanchir.
Égouttez-les, coupez la tige un peu épaisse pour que la feuille reste bien plate et roulez la saucisse en commençant par la tige.
Recommencez l’opération avec une deuxième feuille de chou en la serrant bien.
Aidez vous d'une petite ficelle pour que le chou ne se détache pas de la saucisse en cuisant.
Faites chauffer une grosse noisette de beurre dans une sauteuse. Une fois le beurre fondu, déposez les saucisses et laissez-les dorer sur tous les cotés pendant 5 minutes.
Baissez le feu puis laissez mijoter à couvert pendant encore une bonne dizaine de minutes.
Vous pouvez enlever la ficelle pour présenter vos saucisses.
Bien emballées, elle seront accueillies comme un véritable cadeau !
