Le midi avaler une bavette permet de tenir jusqu’au dîner sans se soucier des gargouillis !
Aujourd’hui, avec mon petit pot de saté, j’ai concocté un très bon petit plat…
Le saté est un mélange de saveurs d’Asie du Sud-Est. Il est composé d’oignons, de tomates, crevettes, cacahuètes et piments et surement d’autres surprises encore. Cette petite poudre fond une fois mélangée à une petite sauce et donne une belle couleur rouge-orangée.
Bavette d'aloyau au saté
Recette notée 3 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour deux personnes
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 2 bavettes d'aloyau.
- Un peu de matière grasse.
- 1 oignon coupé en petits morceaux.
- 1 tomate de France si possible...
- 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam.
- 1 bonne cuillère à soupe de saté (trouvé dans la boutique Roellinger).
- de la coriandre en feuilles.
- Du poivre.
Préparation :
Dans une Poêle bien chaude, faites revenir les oignons, puis les morceaux de bœuf.
Ajoutez le Nuoc Mam et mélangez. Une odeur plutôt pas très alléchante se dégagera de la poêle mais surtout ne baissez pas les bras ! foncez sur le Saté et saupoudrez le mélange... Là se dégage de bien meilleures saveurs...
Baissez un peu le feu et laissez mijoter quelques minutes encore au chaud.
Pendant ce temps, mélangez la tomate avec la coriandre haché. N'assaisonnez pas, juste des herbes, c'est frais...
Servez, c’est à se rouler par terre !
Et la bavette d’aloyau se trouve sur Carré de bœuf bien sur :
