Une salade de printemps où les couleurs éclatent donne envie de se nourrir sainement.
Du vert du jaune et du rose, je vous le dit c’est l’été qui pointe son nez !
A deux, vous partagerez un super repas, et sinon à 4 ou 6 en gonflant un peu les doses, vous proposerez une belle petite entrée ! à vos couteaux, il n’y a plus qu’à éplucher, découper, et assaisonner.
Salade de printemps
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour deux personnes
Ingrédients :
- 1 pamplemousse rose.
- 1 avocat.
- 1/2 fenouil.
- 1 cuillère à café de poudre de coco.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1/2 citron jaune.
- Sel et poivre du moulin.
Préparation :
Épluchez le pamplemousse en enlevant la peau et la peau entourant les quartiers. On en a plein les mains, ça dégouline mais vous obtiendrez juste la chair du fruit.
Coupez les quartiers en trois et déposez-les dans un saladier.
Lavez le fenouil et coupez le très finement à la mandoline (1 c'est bien).
Coupez l'avocat en morceaux.
Versez le tout dans un saladier.
Versez les trois cuillères d'huile d'olive dans un petit bol. Ajoutez la poudre de coco, le jus du demi citron.
Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez la sauce à la salade.
Coupez les quartiers en trois et déposez-les dans un saladier.
Lavez le fenouil et coupez le très finement à la mandoline (1 c'est bien).
Coupez l'avocat en morceaux.
Versez le tout dans un saladier.
Versez les trois cuillères d'huile d'olive dans un petit bol. Ajoutez la poudre de coco, le jus du demi citron.
Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez la sauce à la salade.
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