La truffe, vous connaissez ? C’est une gourmandise qu’on façonne pendant les vacances de noël à l’éclairage du sapin… Les petites boules de chocolat fondent dans les mains et on se gratte les doigts avec nos dents pour ne rien laisser sous le robinet d’eau claire quand enfin on se rince les mains…
Avoir du nez…
Recette notée 3 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Ingrédients :
- 100 g de chocolat.
- 2 jaunes d’œuf.
- 100 g de beurre doux et mou mais pas fondu.
- 5 cl de crème fraîche.
- 50 g de cacao amer non sucré et un peu plus pour l'enrobage.
- 125 g de sucre glace ou de sucre roux si vous aimez que ça croque.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes 3 minutes.
Quand il est fondu, ajoutez les jaunes d’œuf et le beurre (mou, mais non fondu).
Remuez pour obtenir une mousse crémeuse.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sucre glace ou le sucre roux et le cacao.
Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert d'un film transparent (plus facile pour le démoulage...).
Mettez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.
Quand la pâte est bien dure, sortez la du moule, et découpez des petits cubes. Versez de la poudre de cacao amer dans une assiette et recouvrez les faces en les tournant du bout du doigt dans l'assiette.
Disposez les dans des petits godets, une boite ou un petit plat et remettez les au frais avant de servir.
Sans conservateur et 100% bio-naturelles, ne les gardez pas plus d'une semaine...
Quand il est fondu, ajoutez les jaunes d’œuf et le beurre (mou, mais non fondu).
Remuez pour obtenir une mousse crémeuse.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sucre glace ou le sucre roux et le cacao.
Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert d'un film transparent (plus facile pour le démoulage...).
Mettez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse.
Quand la pâte est bien dure, sortez la du moule, et découpez des petits cubes. Versez de la poudre de cacao amer dans une assiette et recouvrez les faces en les tournant du bout du doigt dans l'assiette.
Disposez les dans des petits godets, une boite ou un petit plat et remettez les au frais avant de servir.
Sans conservateur et 100% bio-naturelles, ne les gardez pas plus d'une semaine...
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