Après les fêtes, qui se ferait une bonne bavette ? et un saint Marcellin bien chaud dessus ?
Plutôt bon pour conclure une journée de ski ou alors une activité bûcheronnage parce que ce n’est pas très léger… Mais franchement, l’association des deux « ça le fait ! » comme m’a dit mon fils après avoir tout avalé, le sourire satisfait.
Bavette au saint Marcellin coulant…
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour deux personnes :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 2 bavettes.
- 1 Saint Marcellin.
- Sel de guerande.
- Poivre du moulin.
- Une noisette de beurre.
- Une goulette d'huile d'arachide.
Préparation :
Commencez par sortir vos bavettes du réfrigérateur afin de les mettre à température.
Sortez les du sous vide aussi.
Allumez le four en position grill.
Découpez votre saint Marcellin, en deux, dans l’épaisseur.
Faites chauffer la poêle avec le beurre et l'huile et déposez les bavettes.
Quelques minutes de chaque coté suffisent.
Déposez les ensuite sur une plaque de four, recouvrez les d'un demi saint Marcellin et enfournez...
A peine 5 minutes et votre fromage coulant recouvrira la viande...
Servez vite, c'est bon chaud !
Sortez les du sous vide aussi.
Allumez le four en position grill.
Découpez votre saint Marcellin, en deux, dans l’épaisseur.
Faites chauffer la poêle avec le beurre et l'huile et déposez les bavettes.
Quelques minutes de chaque coté suffisent.
Déposez les ensuite sur une plaque de four, recouvrez les d'un demi saint Marcellin et enfournez...
A peine 5 minutes et votre fromage coulant recouvrira la viande...
Servez vite, c'est bon chaud !
Et voila votre bavette toute fumante, foncez la déguster pour ne pas perdre son doux fumet…
