Vous n’avez pas besoin d’être un véritable cordon bleu pour en cuisiner. Je ne parle pas de ceux tout faits en supermarché, ceux-là sont à oublier. Je parle de ceux que vous allez préparer avec plaisir !
Non seulement vous obtiendrez un goût incroyablement meilleur, mais vous n’aurez pas à ingérer les conservateurs et autres produits qui n’ont rien à faire dans nos assiettes…
Pour 4 cordons bleu, il vous faut :
– 4 blancs de poulet.
– 2 tranches de jambon.
– 4 tranches de comté.
– 2 oeufs.
– Chapelure.
Quelques explications avant de vous proposer la réalisation en images.
Découpez le filet de poulet dans son épaisseur, en laissant les deux parties attachées.
Déposez une demi tranche de jambon sur un des coté. Vous aurez bien évidement été chercher votre jambon à la coupe et non en barquette plastifiée…
Ensuite, déposez une bonne tranche de comté, et refermez l’escalope de poulet.
Dans une assiette, battez deux oeufs à la fourchette pour en faire une omelette. Dans une autre assiette, versez votre chapelure maison.
Trempez votre poulet (sans qu’il se décompose) dans l’assiette avec les oeufs. Ensuite, trempez-le dans la chapelure. Elle collera sur l’escalope grâce aux oeufs.
Laissez cuire les cordons bleus à la poêle, dans un peu de matière grasse, 4 à 5 minutes de chaque côté…
Servi avec des frites vertes, les enfants vont en redemander !
