Incroyable ! En gouttant cette recette je n’aurais jamais imaginé ce de quoi elle était faite !
Habituellement je cuisine de la viande ou alors du poisson. Il est rare que je mélange le fruit de ces deux éléments… C’est surement pour des raisons culturelles, un manque de savoir culinaire ou juste une totale ignorance.
Alors quelle n’a pas été ma surprise quand j’ai découvert les ingrédients de cette sauce. J’avoue, je me suis un peu demandée si mon palais n’était pas détérioré, si mon gout n’avait pas flanché, mais non… je n’avais pas mis de nom sur ce produit pourtant classique en cuisine.
Et surtout, j’aurais jamais marié un thon à un filet mignon !
Alors je vous laisse découvrir ma nouvelle cuisine, rien exceptionnel, mais ce sera un chouette repas pour se retrouver en bonne compagnie !
(et si on vous dit Ohhh c’est super bon, c’est quoi ton plat, et bien vous penserez à moi)…
Filet mignon de porc aux câpres
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc.
- 2 cubes de bouillon de volaille.
- 100 gr de thon en boite (si si!).
- 1/2 yaourt nature.
- 3 cuillères à soupe de câpres.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 1 citron si vous aimez.
- Sel & poivre du moulin.
Préparation :
Versez un litre et demi d'eau dans une casserole et ajoutez les cubes de bouillon de poule.
Plongez le filet mignon dans l'eau et faites bouillir le tout. Ensuite baissez le feu pour laisser mijoter 35 minutes.
Passez au mixer les 100 gr de thon, la cuillère d'huile et une cuillère à soupe de câpres. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite le demi yaourt et mélangez à la main. vous pouvez augmenter la dose de yaourt si votre sauce semble trop épaisse.
Ajoutez une cuillère à soupe de câpres et mélangez.
Quand le filet mignon est cuit, sortez-le de l'eau et laissez-le tiédir.
Coupez des tranches bien fines, ce sera meilleur.
Disposez-les en les espaçant les unes des autres et versez la sauce dessus. Disposez la fin des petites billes vertes déci-delà pour donner un peu de couleur au plat !
Un riz nature sera le parfait accompagnateur pour cette heureuse association.
Le filet mignon aux câpres et au thon vous donnera, j’espère, Entière satisfaction.
