Dernier jour de Collège ! Ce soir, enfants à plein temps ! La maison va revivre de ses rires et de ses chants ! et vive les vacances !
Pour fêter ce jour tant attendu, je propose les nuggets de Félix.
Petite pause pendant les révisions du brevet, ou repas de fin d'année, en avant les cuistots !
Je me suis mise dans un petit coin, avec mon calpin et mon appareil photo pour garder en mémoire cette mémorable recette !
Pour réaliser un douzaine de nuggets, il vous faut :
– 4 blancs de poulet ( ou des cuisses désossées…).
– 1 jaune d'oeuf.
– de la chapelure, sel et poivre.
Coupez les blancs de poulet en morceaux, passez les au mixer, salez et poivrez.
Cassez un oeuf et mettez juste le jaune dans un bol.
Versez de la chapelure dans une assiette.
Faites une boulette avec la chair, trempez la dans l'oeuf, roulez la dans la chapelure et ça fera une nuggets de compet !
Déposez la sur une assiette et recommencez l'opération jusqu'à ce que tout le poulet soit boulêté…
Ensuite, faites chauffer une poêle avec mi beurre-mi huile et déposez les nuggets quand la matière grasse est fondue. Retournez les régulierement pendant la cuisson.
Au bout d'une dizaine de minutes, sortez les nuggets tous dorés et déposez les sur une assiette recouverte d'un sopalin. Placez une autre assiette avec sopalin au dessus, et en les tenant bien ensemble, secouez, secouez les pour les dégraisser un petit peu !
Vite, sortez les frites et le Ketchup, et à table !
Merci Félix pour ta recette, tu nous as livré tes secrets et tu te débrouilles comme un CHEF !