Je remercie Dieu pour tout le bonheur que j’ai pu recevoir cette année !
Et pour fêter cela je cuis une grosse dinde et je l’accompagne d’une multitude de bons petits plats.
Thanksgiving est une véritable fête nationale aux états Unis et au Canada.
Ce jour, qui varie en fonction des années (comme pour le beaujolais nouveau français) est un moment privilégié où les américains se mettent en congé et profitent de leur famille.
C’est un moment de retrouvailles heureux. La dinde est l’animal découvert par les premiers européens à leur arrivée sur le nouveau monde. Souvenez vous, quand nous étions petits, nous l’apprenions dans les dessins animés :
Cette tradition américaine et canadienne ne se pratique pas beaucoup en France. En effet, nous n’avons pas découvert la dinde en débarquant du Mayflower, mais pourquoi ne pas profiter de cette tradition outre atlantique pour partager un moment heureux en famille ?
Très française, je me suis renseignée et j’ai cuisiné pour vous une dinde de Thanksgiving.
La recette de la farce et la cuisson de la bête se retrouve sur le site de Carré de bœuf.
Les incontournables de Thanksgiving qui accompagnent la dinde sont :
La « turkey gravy » la « cranberry sauce », mais il y a aussi la tarte au potiron, la purée de yellow squash (traduisez par courge jaune) …
Je vous confierai 4 recettes que mes amies américaines m’ont donné. Faciles à réaliser et un peu différentes des autres jours de l’année :
Thanksgiving :
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour accompagner la dinde
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
Pour 4 pommes de terres.
- Huile d'olive.
- Gros sel.
- Poivre du moulin.
- 10 brins de persil.
Pour deux patates douces :
- 1 morceau de beurre.
- une trentaine de mini marshmallows.
Pour 200 gr d'haricots verts :
- 1 belle gousse d'ail.
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Sel.
Pour une boite de "Jiffy" corn muffin mix :
- 1 œuf.
- 80 cl de lait.
Préparation :
Faites chauffer votre four.
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur. Coupez le dessus en croisillons.
Versez un peu d'huile d'olive et étalez-la sur le dessus de la pomme de terre.
Déposez le persil fraîchement ciselé. Saupoudrez de gros sel et poivrez bien.
Enfournez une bonne heure une heure et demi et dégustez...
Les pommes de terre sont au four, ouvrez votre boite de Jiffy corn muffin mix !
Tout est écrit sur la boite, il faut mélanger l'oeuf le lait à la poudre, Battre deux trois minutes, remplir les petits godets aux deux tiers et enfourner 20 minutes. C'est pas mauvais du tout, et leger !
Ensuite, retournons à la vrai cuisine.
Équeutez vos haricots. Faites bouillir un bon volume d'eau et plongez les quand elle boue. Laissez-les 10 minutes et égouttez-les.
Faite revenir une gousse d'ail ciselée dans l'huile d'olive. Laissez la bien dorer et quelques minutes avant de servir, ajoutez les haricots verts. Faites les dorer quelques minutes et servez.
Épluchez ou grattez votre patate douce après l'avoir lavée.
Coupez la en rondelles et plongez les rondelles dans une casserole d'eau bouillante.
Laissez les 10 bonnes minutes. Elles doivent être un peu croquantes et ne pas se détacher.
Égouttez-les.
Faites les revenir à la poêle avec une noisette de beurre,5 minutes, pour qu'elles dorent sur les deux faces.
Déposez-les sur un papier sulfurisé, recouvrez chaque rondelle de 2 ou 3 mini marshmallows et enfournez 3 à 5 minutes en fonction de votre grill.
Si vous souhaitez découvrir encore plus de recettes, sur ce site vous trouverez votre bonheur.
Mais la dinde ou le chapon me direz vous ? Alors c’est sur le site de carré de bœuf que vous la trouverez. Et la farce, promis, c’est pas de la blague !
Alors, du nouveau monde ou pas, une belle dinde à partager le weekend prochain avec la famille ou les amis, pourquoi pas ?
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