Bonjour monsieur Pomme Butternut !

La semaine dernière, pour la première fois, j’ai découpé un butternut en deux.
En le découvrant avec ses pépins juste au milieu de la partie ronde et le corps charnu sans rien à enlever, j’ai tout de suite imaginé un petit esquimau avec sa capuche entourée de fourrure, ou un personnage dans son sac de couchage…
Je n’avais jamais cuisiné cette courge. Une amie m’avait parlé de ses soupes inoubliables… Je me suis dit que ce légume accompagnerait surement une viande blanche ou une belle cote de bœuf !

Alors j’ai fait marcher mon imagination et le résultat étant plus que convainquant, je vous en fait part.
Profitez d’une journée avec les enfants pour leur raconter l’histoire de Mr Pomme Butternut. Vous ne la connaissez pas ? moi non plus, mais on a qu’a dire que ce sacré gaillard arrive pour passer l’hiver chez nous, il aime le chaud, se couvre bien et adore raconter des histoires drôles ! je vous laisse imaginer la suite…

butternut

Pomme Butternut

Recette notée 3 étoiles avec 1 avis de

Pour 4 personnes :

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 1 butternut de 800 gr
- 2 petites pommes style "canada".
- 2 clous de girofle.
- Confiture de myrtille.
- Sel et poivre du moulin.
- Beurre demi sel.
- 1 vide pomme.
- 1 couteau canneleur.
- 1 épluche légume.


Préparation :

Pensez à allumer votre four à 180°.

Lavez et essuyez la pomme et le butternut.
Coupez le butternut en deux et enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère.
Déposez la pomme dans le trou, et regardez si elle rentre bien. Sinon enlevez quelques petits morceaux sur les bords et glissez-les en dessous.
Prenez les deux pommes et enlevez le trognon à l'aide du vide pomme.
Avec un couteau pointu, découpez la partie centrale du butternut. Coupez bien la chair pour que la courge cuise en profondeur.
Pour contourner la pomme, utilisez la partie large du couteau et enfoncez-la dans la chair du butternut. Faite tout le tour de la partie évidée.
Plantez dans la pomme deux clous de girofle au dessus du trou.
Utilisez le couteau canneleur pour dessiner la bouche. Si vous n'en avez pas, utilisez votre couteau pointu de cuisine.
A l'aide d'un épluche légume, remplissez le trou de la pomme de confiture de myrtille. Vous pouvez aussi utiliser de la gelée de groseille, mais la couleur sera moins marquée.
Remplissez bien le petit trou, sans faire déborder la confiture.
Étalez du beurre sur la partie longue de la courge.
Salez poivrez et enfournez 30 minutes.
Si votre légume est un peu plus gros, laissez 5 ou 10 minutes de plus.
Il faut que votre lame de couteau pénètre dans une chair toute molle pour sortir Mr Pomme Butternut du four...



Alors vous allez me demander si c’est vraiment bon… Je vais vous dire que oui ! car la confiture de myrtille coule un peu entre les découpes du butternut, là où le beurre a fondu et que le légume a un peu grillé… La pomme fondante se mélange à merveille avec la chair orange et le clou de girofle donne un petit piquant quand, par mégarde,vous croquez dedans…

Pour le servir, coupez-le en deux dans la longueur et mangez-le en accompagnement.

 


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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