Poulet cuisson légère

Le changement de saison nous fait penser à l’oignon. Les couches successives nous recouvrant pendant l’hiver tombent l’une après l’autre au soleil qui se met rapidement à nous caresser la peau ainsi que le vent léger, presque réchauffé.
Alors on se dit que cette dernière a besoin de reprendre des couleurs et peut être aussi de retrouver des formes plus estivales…

Voici une manière simple de cuisiner léger le poulet : l’enrober d’épices et d’herbes, et le cuire sans matière grasse.
Le poulet garde tout son moelleux, ainsi la recette reste facile à digérer accompagnée de verdure évidement !

EPSON MFP image

 

Poulet cuisson légère

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

1 blanc de poulet par personne :

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- blanc de poulet.
- Curry en poudre.
- Coriandre feuille.
- Film étirable pour cuisson.
- Sel et poivre du moulin.

Préparation :

Sortez du réfrigérateur et du sachet sous vide votre poulet une bonne heure avant de cuisiner.
Badigeonnez votre blanc de poulet d'une demie cuillère à café de poudre de curry.
Ciselez 4 brins de coriandre par morceau et recouvrez-le sur tous les cotés.
Salez et poivrez.


Coupez un morceau carré de film étirable. Privilégiez un film qui résiste aux fortes températures.
Déposez le blanc de poulet sur un bord et enroulez-le.
Enlevez les bulles d'air en pressant avec vos doigts du milieu vers les bords.
Faites deux petites mèches avec le film qui reste de chaque coté et continuez de rouler le poulet en tenant bien ces pointes.
votre poulet est complètement emballé, alors faites un nœud à chaque extrémité.
Renouvelez l’opération pour chaque blanc de poulet.
Faite chauffer une casserole d'eau et plongez les petits ballottines dans l'eau frissonnante. Laissez-les cuire 15 minutes et sortez-les de l'eau en fin de cuisson.
Enlevez le papier cuisson et coupez des rondelles de 2 centimètres de largeur.
Servez sur une assiette de salade ou de légumes vapeur et votre repas sera léger pour bien continuer la journée !

Pour trouver le meilleur poulet, cliquez là :

blanc de poulet


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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