Sablés aux olives et parmesan

Et voila, les voisins passent prendre l’apéro et je n’ai plus rien dans mon placard… Quel dommage. L’épicerie est bien trop loin pour que je me procure des petits biscuits…
Alors qu’à cela ne tienne, je vais les fabriquer : Je vois déjà la tête de ma voisine, des yeux tout grands me disant: « Nooon, c’est toi qui les a fait ?? » et oui, DIY !

sablés parmesan olivesIl vous faut presque rien :

-90 g d’olives noires dénoyautées.
-125 g de farine.
-125 de beurre demi sel.
-150 g de parmesan râpé.

Préparation: 10 minutes.

Repos: 1 heure.

Cuisson: 10 minutes.

La recette :

Coupez les olives noires en petits morceaux.
Mélangez le beurre demi sel et le parmesan du bout des doigts, en écrasant les morceaux de beurre sans qu’ils ne collent. Incorporez la farine petit à petit tout en continuant de mélanger.
Séparez la pâte en deux et roulez là à la main pour en réaliser deux  ou trois boudins. Placez-les au frais une bonne heure au moins, et coupez ensuite des rondelles d’un petit centimètre d’épaisseur.
Le four est à 180°C.
Placez les rondelles sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez.
Laissez-les au four une dizaine de minutes.
Laissez-les refroidir sur une grille ou sur un torchon.

Si votre voisine n’est pas très gourmande, emballez un boudin dans un film transparent et placez-le au congélateur pour un futur apéro…


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