Sablés pur beurre

Des sablés, encore une nouvelle recette, chouette !
Idéale pour travailler des formes à l’emporte pièce. La pâte est malléable et se découpe aisément en fine ou épaisse couche.
Pour décorer une bûche glacée, pour accompagner ne tasse de thé ou à déguster avec une compote en attendant les fêtes, il est bon d’en avoir toujours sous la main.

Pendant la période de Noël, les enfants aiment nous aider en cuisine et cette petite activité leur permettra de réaliser des petits cadeaux à offrir si vous leur proposez un petit emballage pour les ranger avec un joli nœud pour emballer.
Sinon, dans ne boite bien fermée ils se garderont longtemps dans le temps. Moins certaine dans la réalité !

Sablés pur beurre

Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de

Pour une bonne vingtaine de sablés :

  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson :

Ingrédients :

- 125 gr de beurre demi sel mou
- 125 gr de sucre
- 1 œuf
- 250 g de farine
- Sucre cassonade pour le dessus.
- Emporte pièces de différentes formes.
- Papier sulfurisé.

Préparation :

Dans un grand bol, coupez en morceaux le beurre, versez le sucre dessus et mélangez à l'aide d'une spatule.

Cassez l’œuf dans un petit bol et mélangez le jaune et le blanc avec une fourchette avant de le verser dans le grand bol.
Mélangez la pâte.
Passez la farine au tamis et versez-la dans le grand bol.
Mélangez doucement.
Avec une main, rassemblez la pâte en formant une boule et étalez-la sur la feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrez de cassonade et repassez un petit coup de rouleau dessus.
Déposez la feuille au réfrigérateur une heure ou au congélateur 20 minutes.
Votre pâte va ainsi se durcir et ce sera plus facile pour réaliser de belles formes.

Allumez votre four à 160°.
Sortez votre pâte étalée du froid, et avec des emporte-pièces découpez des formes.
Pensez à bien les serrer pour gâcher le moins de pâte possible.
Déposez les formes sur une plaque de four en les espaçant cette fois-ci.

Enfournez, laissez 12 minutes au four, un peu plus si vous voulez une petite couleur dorée sur les cotés.
Déposez les sablés sur une grille pour et laissez-les refroidir tranquillement.


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Qui cuisine un œuf, cuisine un bœuf !

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