Je suis partie prendre l’air en vacances et hier, juste arrivée, j’ai rempli mon caddie. En faisant le tour des rayons du nouveau supermarché, je cherchais des produits simples à cuisiner et un peu nouveaux à découvrir. Je suis tombée sur ça :
Oh la bonne aubaine ! à la maison, nous aimons beaucoup la salade cesar, et quel bonheur de trouver une sauce toute faite où je n’aurai plus qu’à ajouter le poulet, la salade et le reste des ingrédients…
Mais… en fait, c’est pas très bon du tout…
L’air des vacances, la nouveauté, la marque « Heinz » et l’envie de faire rapide m’a fait acheter un truc plein de colorants de faux goûts et de pas bon.
Je ne suis pas grognon, mais ce genre de produit fait souvent digérer lentement et donne un mauvais goût dans la bouche.
Alors… je vais vous expliquer comment on fait une « salade Caesar » avec de vraies bonnes choses dedans !
En fait c’est pas très compliqué. Pour une entrée de 6 personnes ou un plat léger à 4, il vous faut :
– 2 blancs de poulet cuits, tièdes ou froids.
(les restes d’un poulet de la veille feront des merveilles)
– 1 oeuf dur.
( les restes d’un pique-nique de la veille f….)
– 1 belle salade romaine.
– Un morceau de parmesan.
– Une tartine grillée du petit déjeuner où vous aurez gratté dessus une belle gousse d’ail…
et pour la salsa natural :
– De l’huile d’olive, du vinaigre de la sauce Worcester (marque Lea & Perkins de préférence), de la moutarde (Colman’s), un jaune d’oeuf, un citron, une gousse d’ail, du sel et du poivre.
Épluchez la salade et répartissez-la dans les assiettes.
Coupez le poulet en lamelles et répartissez-le sur les assiettes.
Après avoir frotté la gousse d’ail sur le pain grillé, coupez la tartine en petits cubes et parsemez les assiettes.
A l’aide d’un épluche légume, râpez du parmesan sur les assiettes.
Et émiettez le jaune d’œuf sur les assiettes, aussi !
Pour la sauce « caesar », vous faites comme une sauce mayo.
Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de vinaigre et la moutarde ensemble, ajoutez le jaune d’œuf,et, tout en remuant, faites couler l’huile d’olive (au moins trois cuillères !). salez, poivrez, ajoutez de l’ail coupée tout menu, un filet de citron si vous aimez et VOILA ! versez cette sauce naturelle sur vos assiettes et dégustez…
