Il y en a qui ont de la chance. Quand ils rentrent de vacances, les arbres de leur jardin croulent sous les fruits et le potager regorge de légumes.
C’est ce qui est arrivé chez ma soeur. Son figuier débordait de fruits. Mon beau frère a fait 8 pots de confiture de figues et il m’en a sauvées quelques-unes.
Pour goûter à ce fruit sucré rien ne vaut cette belle entrée !
La recette
Pour 6 figues il vous faut :
– 1 crottin pas trop sec.
– 2 cuillères à soupe de Saint Moret.
– 1 cuillère à soupe de poudre d’amande.
– 1 cuillère à soupe de miel.
– poivre du moulin.
– filet d’huile d’olive si besoin.
– 6 morceaux de ficelle.
Lavez et coupez les figues en 4, sans détacher les quartiers entre eux. Prévoyez une à deux figues par personne suivant la taille et l’appétit !
Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le crottin, le Saint Moret, et ajoutez la poudre d’amande et le miel. Si la pâte vous parait trop dure, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Séparez en 6 parts le fromage et déposez-les dans le centre des figues. Donnez 2 tours de moulin sur le dessus, et serrez la figue à l’aide d’un morceau de ficelle de boucher.
Enfournez 10 minutes dans un four chaud, et servez…