L’ananas est un fruit parfait pour finir les bons repas. Il est généralement conseillé après une fondue savoyarde ou une tartiflette bien lardonnée !
La saison chantonne le printemps alors pensons aux salades et aux recette plus légères…
Hier j’ai goûté un ananas venu directement de la réunion dans les bagages d’une amie. Ce dernier se dégustait sans sucre ni rien, tellement il était plein de soleil. En revanche certains ananas trouvé sur les étales peuvent se permettre un bain de caramel au beurre salé avant d’être avalé…
Cette recette peut Evidemment s’associer à un filet mignon de porc ou de simples steaks d’échines.
un régal assuré je vous dis !
Ananas au caramel
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour un délicieux dessert !
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 1 ananas.
- 1 gousse de vanille.
- 4 cuillères à soupe de miel.
- 60 gr de beurre.
- Des piques en bois.
Préparation :
Enlevez les feuilles et l'autre extrémité.
Coupez la peau de votre ananas tout autour en essayant de réaliser une découpe harmonieuse.
Coupez la chair en tranches épaisses d'un bon centimètre et ensuite coupez-les en quatre. Ajustez la forme si besoin pour que les morceaux restent harmonieux
Enlevez le centre en deux coups de grand couteau. C'est souvent un peu dur à croquer...
Dans une sauteuse, à feu vif, faites fondre le beurre avec les graines de vanille, et les 4 cuillères de miel.
Laissez le mélange caraméliser un peu, ça va bouillir et faire des bulles, sentir extrêmement bon aussi...
Baissez le feu au maximum et mélangez doucement.
Ajoutez les morceaux d'ananas et laissez-les s'enrober et se réchauffer du caramel. Pensez à les retourner régulièrement pour qu'ils n'en perdent pas une goutte.
Quand le caramel commence sérieusement à prendre, sortez les morceaux, déposez-les sur un papier sulfurisé ou directement dans un plat et piquez les d'un cure dent.
Servis tièdes vous vous régalerez !
