Les cuisses de poulet pourraient faire un repas à elles toutes seules. Accompagnées de petits légumes du soleil, cette recette au jus abondant, vous fera passer un repas plein de légèreté.
Le croquant des tomates cerise rappelleront l’été…
Alors en plein hiver, pourquoi ne pas l’essayer ?
Poulet courgettes et citron confit
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Pour 6 veinards...
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet.
- 3 oignons.
- 3 gousses d'ail en chemise.
- 2 tomates.
- 2 ou 3 citrons confits.
- 4 petites courgettes.
- 20 cl d'eau.
- 10 tomates cerises.
- Coriandre fraîche.
- 1 cuillère à café de sel de Guerande.
Préparation :
Sortez les cuisses de poulet du réfrigérateur et de leur sachet sous-vide une bonne demie heure avant de lancer la cuisson.
Ciselez vos oignons, et préparez vos trois gousses d'ail "en chemise" c'est à dire non pelées.
Coupez les tomates en morceaux ainsi que les citrons confits.
Coupez les courgettes en demi rondelles.
Faites fondre une noix de beurre et de l'huile de tournesol dans une sauteuse et faites revenir les cuisses de poulet à feu vif, sur tous les cotés.
Ajoutez ensuite l'ail, les oignons, salez et faites-les revenir aussi quatre cinq minutes.
Ajoutez ensuite les tomates, les citrons confits et les courgettes.
Versez les 20 cl d'eau chaude.
Couvrez la sauteuse, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux 40 minutes...
N’hésitez pas à remuer de temps en temps.
Enlevez le couvercle les 10 dernières minutes afin que la sauce s’évapore un peu.
coupez les tomates cerise en deux, ciselez la coriandre.
Versez le poulet dans un plat, décorez des tomates et de la coriandre et servez...
Ciselez vos oignons, et préparez vos trois gousses d'ail "en chemise" c'est à dire non pelées.
Coupez les tomates en morceaux ainsi que les citrons confits.
Coupez les courgettes en demi rondelles.
Faites fondre une noix de beurre et de l'huile de tournesol dans une sauteuse et faites revenir les cuisses de poulet à feu vif, sur tous les cotés.
Ajoutez ensuite l'ail, les oignons, salez et faites-les revenir aussi quatre cinq minutes.
Ajoutez ensuite les tomates, les citrons confits et les courgettes.
Versez les 20 cl d'eau chaude.
Couvrez la sauteuse, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux 40 minutes...
N’hésitez pas à remuer de temps en temps.
Enlevez le couvercle les 10 dernières minutes afin que la sauce s’évapore un peu.
coupez les tomates cerise en deux, ciselez la coriandre.
Versez le poulet dans un plat, décorez des tomates et de la coriandre et servez...
Pour de belles cuisses dodues, rendez vous ici :
