Pour l'apéro, je gère, je vous fais des gougères !
pour une vintaine de nez de lutins :
– 125 gr de farine.
– 80 gr de beurre.
– 1/4 de litre d'eau.
– 4 oeufs
– 1 pincée de sel.
– 1 cuillère à soupe de sucre pour la pâte à choux sucrée.
– Du gruyère rapé pour les gougères.
Pour que vous compreniez bien la consistence de la pâte, je vous ai fait un vrai diaporama couleur des étapes. Ce sera plus simple pour vous.
Le beurre dans l'eau on fait fondre – on ajoute la farine on tourne – un oeuf on tourne – un oeuf on tourne – encore un on tourne toujours – le dernier on tourne – Une petite poignée de fromage rapé est jetée on mélange – A l'aide de deux cuillères on fait des petits tas sur un papier beurré.
Cuisson 20 minutes à 210° thermostat 7 (3 x 7 = 21 vous saviez ça ?).
Ca dégonfle assez vite alors pas de marathon entre la cuisson et la dégustation !