Il ne faut pas grand chose pour réaliser ces petits sablés écossais… Mais qu’est ce que c’est bon !
Quand j’étais petite, la boite où maman rangeait son chocolat était une boite en fer de shortbread. Elle existe toujours ! Elle date depuis si longtemps, nous les trois enfants nous l’avons ouverte si souvent, qu’elle est cabossée, un peu rouillée, toute rayée… Mais c’est plus qu’un souvenir, et son écossais rouge, typique de la marque, est un vrai souvenir d’enfance…
Alors quand j’ai appris à réaliser ces petits gâteaux, je me suis revue la main plongée dans la boite, à casser quelques carrés, sans me faire repérer…
En cuisine, on fait comme ça :
Shortbread du tonnerre !
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Si vous commencez à en mangez...
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 180 gr de farine.
- 155 gr de beurre 1/2 sel.
- 1 cuillère à café de sel.
- 55 gr de sucre glace.
Préparation :
Travaillez votre beurre en pommade, avec une spatule, jusqu'à ce que la consistance soit lisse et souple.
Ajoutez le sucre glace, la farine, et la cuillère à café de sel et mélangez bien.
Chauffez votre four à 160° et placez votre boule de pâte au congélateur une quinzaine de minutes.
Ensuite, étalez la pâte sur une épaisseur d'un bon gros centimètre.
Découpez-la en bâtonnets de 1,5 cm de large sur 4 cm de long à peu près. Avec une pointe de pinceau ou autre petite pointe, faites des petits trous comme sur les vrais shortbead écossais qu'on achète dans sa boite en kilt.
Enfournez 30 à 35 minutes.
Sortis du four, ne craquez pas et laissez les sablés refroidir tranquillement puis mettez l’eau à chauffer pour vous faire un bon thé, et dégustez…