Je ne me lasserai pas de crier haut et fort que le soleil est bon pour le corps ! Le moral est au top aujourd’hui et je vais enfin vous parler d’une recette proposée par mon amie Delphine il y a plus de deux ans. Mon mari n’était pas très convaincu, alors je laissais l’idée de coté. Mais regardez le résultat : On passe à table ?
Si vous ne voulez pas vous compliquer avec des horaires de cuisson, ou si vous prévoyez un buffet, n’hésitez pas, foncez !
Pour cela, il vous faut :
– 1 rôti de bœuf de chez carré de … Boeuf !
– 1 Kg de gros sel.
– 1 petit pot d’herbe de Provence.
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
– Du film alimentaire et 3 jours au frais.
Tout d’abord, enlevez la ficelle et la barde autour du rôti. Si vous prenez un morceau de viande à fondue, ça marche bien aussi.
Badigeonnez-le d’huile d’olive.
Versez les herbes dessus en recouvrant bien toute la viande.
Tapissez de gros sel le fond d’un plat.
Déposez le rôti dessus.
Recouvrez entièrement le rôti de sel.
Filmez le plat.
Déposez le plat dans le milieu du réfrigérateur pour 48 heures au moins.
MIAM ! j’avais avec moi 4 étudiants en pleine révision de concours. Je crois qu’ils se sont tous resservi quatre fois oubliant complètement les règles de bonne conduite. Et ces moments là sont un doux plaisir…
