Pour accompagner une grillade, un couteau et une fourchette suffisent ! eh eh …
Si vous souhaitez ajouter une salade pour diversifier le contenu de vos assiettes, je vous propose ma version de taboulé. Une semoule, des crudités, des herbes aromatiques et la salade est composée.
Le boulgour est une semoule d’origine turque. Son grain est épais, mais il arrive parfaitement bien à s’imprégner des saveurs qu’on y associe.
Coupées en menus morceaux, les différents ingrédients vous étonneront car entre le piquant-croquant du radis, le poivré de la menthe, la force de gingembre et la douceur sucrée de la tomate cerise, votre palais ne sera plus où donner de la tête !
Salade d'été
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
Ingrédients :
- 120 gr de boulgour
- 10 tomates cerise de couleur différentes.
- 10 radis.
- Gingembre frais.
- feuilles de menthe fraîche.
- Le jus d'1/2 citron vert.
- huile d'olive
- vinaigre balsamique.
- Sel et poivre.
Préparation :
Pendant ce temps, lavez les radis, les feuilles de menthe et les petites tomates.
Coupez les fanes et la petite queue des radis.
Avec un couteau qui coupe très bien, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et ensuite en deux ou trois en fonction de leur taille.
Réservez dans un petit bol.
Coupez les tomates cerise en 4 et réservez.
Ciselez la menthe finement.
Prenez la taille d'un pouce de gingembre (un tronçon d'un bon centimètre si la racine est épaisse) et épluchez-la. Coupez en tout petits bouts à l'aide du couteau qui coupe très bien.
Vos morceaux ne doivent pas dépasser le millimètre carré !
Dans un saladier, versez le boulgour égoutté et tiédi. Ajoutez les tomates, les radis, la menthe et le gingembre.
Versez le jus d'un demi citron vert, deux cuillères d'huile d'olive et un petit jet de vinaigre. Salez, poivrez.
Mélangez, gouttez, et équilibrez l’assaisonnent en fonction de votre palais.
Et vos grillades ! elles sont peut être cuites ?