Qu’est ce qui est facile à préparer, toujours bon, et pas trop coûteux ? Le rôti de porc !
Mon boucher préféré en propose dans l’echine ou dans le filet .
C’est un plat traditionnel du weekend à la maison. Généralement, je le cuisine « façon boulangère » mais cette fois ci, il y avait une petite sauce en plus, et j’ai été transportée de bonheur par cette découverte gustative !
Regardez moi ça !
Pour un rôti de un kilo, de chez carré de boeuf, il vous faut :
– 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.
– 1 cuillère à soupe de miel.
– 1/2 cuillère à soupe de sauce soja.
– 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou frais, si vous avez.
– 1 gousse d’ail hachée menu.
– Beurre demi-sel.
– Poivre, sel et romarin frais.
– Et des pommes de terre coupées en deux tout autour du rôti.
Cette recette est très rapide à préparer, mais le rôti cuit longtemps (comptez deux heures) à feu doux pour garder tout son moelleux…
Faites chauffer le four à 150° (thermostat 5).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Déposez le rôti au centre d’un plat allant au four et placez les pommes de terre tout autour.
Placez quelques morceaux de beurre demi-sel sur le rôti et les légumes et enfournez pour une heure et demi de cuisson en retournant l’ensemble de temps en temps.
Mélangez dans un bol la moutarde, le soja, le miel, le gingembre et l’ail.
Au bout d’une heure et demi, retirez la viande du four et versez dessus la marinade. Poivrez et ajoutez quelques brins de romarins dans le plat et 2 cuillères à soupe d’eau.
Remettez au four 30 minutes en surveillant la cuisson et en rajoutant de l’eau si la sauce commence à brûler. Laissez reposer le rôti sous une feuille d’aluminium 5 minutes.
Découpez le rôti, placez les tranches sur un plat, repositionnez les pommes de terre et versez la sauce sur la viande.
C’est une recette facile à préparer et je suis sure que toute la tablée vous en redemandera !
