Avez-vous déjà fait, vous même, votre foie gras ? Ce n’est pas très difficile quand on peut se faire livrer à domicile le lobe et qu’ensuite la méthode est expliquée là ici là. Quelle fierté de dire que c’est moi qui l’ai fait !
Mais il est bon d’avoir un petit accompagnement pour faire beau dans l’assiette et encore plus bon dans l’bidon. Un chutney vous ferait-il plaisir ?
La recette passe les générations puisqu’elle me vient de la grand mère d’une amie, les enfants maintenant se l’ont appropriée pour les repas de noël entre amis.
Vive les traditions, celle-la a du bon !
Chutney d’oignon quasi confit…
Recette notée 5 étoiles avec 1 avis de Carré de boeuf
- Temps de préparation :
- Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 3 gros oignons (400 gr à peu près).
- 1 cuillère à soupe de miel.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise de chez Aix et Terra, c'est meilleurs.
- 80 gr de sucre roux.
- 60 gr de raisins secs.
- 1 cuillère à soupe de porto et 20cl d'eau ou 30cl de vin blanc.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Préparation :
Remuez tout le temps.
Ajoute le sucre, les raisins, le miel et le vinaigre. Laissez mijoter encore 5 bonnes minutes.
Ajoutez le vin blanc et faites cuire à feu doux une bonne heure en surveillant régulièrement.
Versez-le dans un pot de confiture, il se gardera très bien jusqu'à Noël pour accompagner votre entrée ! Quel succès, bravo !