Soupe à l’oignon pour toutes occasions
La soupe à l’oignon peut se déguster en petit comité, accompagnée de quelques croûtons et de fromage fondu sur le…
Nos articles récents
Bœuf braisé aux légumes oubliés.
Légumes anciens ou légumes oubliés, ce sont ceux qu’on ne sait pas trop nommer quand on se retrouve au marché….
Gâteau au gingembre « Valentin ».
Le gâteau au gingembre, est un classique de la pâtisserie. Ce rhizome, sacré réserve d’énergie, est connu depuis des lustres…
Pâte à crêpes aux agrumes…
La pâte à crêpes c’est chouette ! Mon plus gros fou-rire ? Ma nièce retournant sa poêle une fois la…
Cuisse de poulet au citron confit.
Les cuisses de poulet pourraient faire un repas à elles toutes seules. Accompagnées de petits légumes du soleil, cette recette…
Sablés vanille pavot à croquer…
Des sablés tout juste sortis du four, un mug de thé et un bon bouquin feront parfaitement l’affaire pour la…
Poulet chips croustillant !
La recette de poulet chips m’est venue de Jean François Piège, le grand chef cuisinier. Il faisait la promotion de…
Escalope de veau « al limone »
L’escalope de veau est tendre et délicate. Cuisinez-la avec amour pour qu’elle dégage toutes les douceurs de l’Italie. Associée au…
Entrecôte XXL.
Ahh.. Enfin, aujourd’hui on se cuit l’entrecôte XXL que je reluque depuis la livraison de carré de bœuf… Et ça…
Velouté de chou-fleur et pulpe de poivron…
Cette période d’après fêtes, les lendemains de galettes, il serait bon de reprendre une ligne de conduite raisonnable à table…
Steak au poivre mignonnette
Le poivre « mignonnette » nous laisse présager une recette douce en bouche… Que nenni, l’épice est aussi forte que si le…
Saucisse trop chou !
Quand il fait un peu froid, il faut bien se couvrir. La saucisse trop chou a mis son manteau de…
Joyeux Noël !
Crumble de boudin noir
Le boudin noir n’est pas toujours très beau visuellement mais qu’est ce que c’est bon quand il arrive fumant sur…
Gaufre de Noël pour Nina !
Depuis quelques jours, je fais des gaufres… Le matin pour le petit déjeuner, à midi pour le dessert, au goûter…
Babybel de la Saint Nicolas
Plutôt que de déguster un saint Nicolas en pain d’épice, rigolons avec le fromage le plus créatif du rayon, le…
Mini brochette pour une petite dînette…
Les brochettes sont synonymes de repas champêtre où le soleil tape sur nos têtes. En décembre nous sommes sollicités pour…
LE calendrier de l’avent
Quoi de plus ferrique que d’ouvrir une case tous les jours pour avancer vers Noël ! 25 cases à découvrir,…
Bœuf au lait de coco.
Au lieu de faire griller vos steaks et de les accompagner de haricots verts ou de purée, plongez vous en…
Thanksgiving, c’est dinde !
Je remercie Dieu pour tout le bonheur que j’ai pu recevoir cette année ! Et pour fêter cela je cuis…
Définition de mariner
Mais pourquoi mariner ? On fait mariner les aliments pour les attendrir comme un cornichon dans sa saumure (eau salée),…
Civet de chevreuil, grand veneur !
Civet de chevreuil ? Grand veinard ! Parce que c’est très très bon… Cette sauce a la particularité d’être onctueuse…
Pavé au chocolat d’Aude
Ce pavé est tellement connu dans mon entourage, que c’est important de citer ses sources. En effet, je ne pourrai…
Bonjour monsieur Pomme Butternut !
La semaine dernière, pour la première fois, j’ai découpé un butternut en deux. En le découvrant avec ses pépins juste…