Quatre quart aux épices.
En me promenant en France dans des chambres d’hôtes, j’ai remarqué que le matin, nous avions toujours un cake pour…
Nos articles récents
Civet de chevreuil aux poires et poivre
La saison de la chasse est ouverte depuis quelques temps déjà et le chevreuil fait partie des gibiers faciles à…
Pizza saint Nicolas
Aujourd’hui c’est la saint Nicolas ! Au chocolat, au pain d’épice, le saint Nicolas se mange. Dans les régions d’Alsace…
Saucisse lentilles à la voile
La route est longue jusqu’à Noël alors il faut prendre des forces. Qui dit force dit fer, Qui dit fer…
Enroulée de poireaux à la poitrine fumée
Une recette très simple pour accompagner une viande. C’est rien du tout à cuisiner et ça change du petit fagot…
Madeleine de noël
La route est longue avant noël, mais c’est chouette d’imaginer de nouvelles activités pour patienter… La madeleine m’a toujours fait…
Civet de sanglier à l’orange
Le sanglier, pourquoi toujours l’imaginer entier, dans un grand plat, tout rond tout dodu et pour une grande tablée ou…
Couronne de l’avent
Ah ! si tous les jours nous avions droit à une tranche de saucisson pour patienter avant noël, la vie…
Pintade aux deux choux
La pintade aux choux est un super classique qui ne nous déçoit jamais en cette saison où ces grosses boules…
Carrot cake
Le matin, une tranche de carrot cake au petit déjeuner vous donnera la patate « for all the day » (toute la…
Soupe de potimarron aux girolles
La saison de la courge bat son plein. Les sorcières, squelettes et autres fantômes vont bientôt faire le tour du…
Rôti de dinde cocotte sauce grand-mère
Quand l’automne s’installe je sens que la famille se recentre et généralement c’est autour d’un bon plat fumant que les…
Tajine d’agneau aux coings
Le coing, cette poire toute jaune, douce au toucher et dure au couper se marie parfaitement bien avec l’agneau. Comme…
Entrecôte XXL au miel et romarin
L’entrecôte XXL, n’est pas destinée aux personnes bien enveloppées, mais plutôt pour celles qui aiment les grillades pleine de tendreté….
Crumble à la tomate
Quand je reçois un cageot de tomates direct du potager, je dois ouvrir mes livres et cahiers de cuisine pour…
Cuisse de canard aux poires
Le canard n’est pas que filet ou magret, il lui faut bien des « papattes » pour faire bouger tout cela et…
Bavette d’aloyau et sa sauce aux cèpes
Pour trouver de beaux cèpes, c’est une histoire de saison. J’ai bien l’impression que le soleil et les pluies de…
Le steak haché de la rentrée!
Aujourd’hui ce sera steak haché parce que c’est la rentrée ! Je me souviens que le premier jour d’école j’avais…
Tian de légumes au chorizo.
Il n’est pas rare de revenir de vacances et de découvrir une courgette géante dans son potager ! Tout le…
Ceviche de veau
Le ceviche est une spécialité de l’Amérique latine. Réalisé à base de poisson cru mariné je me suis dit qu’avec…
Brochettes de fruits frais
Avec une cinquantaine de piques à brochettes, une sélection de fruits frais et un peu de temps pour les fabriquer,…
Salade de museau nappe à carreaux
Et qu’est ce que je vous sers ? Un museau ? ET UN MUSEAU POUR LA TROIS ! Et avec…
Salade de poulet, chou et carottes.
Il fait beau, l’été est sacrement là, et quand la canicule se pointe, il faut surtout s’hydrater mais aussi bien…
Tataki de bœuf.
Tataki est un mot d’origine japonaise. Brièvement saisie ou « snackée » la viande est marinée pendant plusieurs heures, puis coupée en…