2012 prommet d'être beau comme...
12 heures
12 cylindres
12 apotres
12 travaux d'Asterix
12 mois de l'année
12 hommes en colère
12 oeufs de poule
12 tribus d'Israel
12 doigts de la main
12 de l'echelle de beaufort
12 bouteilles pour Salmanazar !
alors ce soir, c'est réveillon, bonne fête aux Sylvestre !
bon anniversaire Xavier !
et l'année prochaine, je vous explique comment j'ai fait mes petits sablés...
A l'origine, c'était une pomme... Cela fait près de deux siècles que le sapin à des boules au bout des branches. Des pommes et des oranges puis des boules en verre puis en plastique, mais pourquoi ne pas changer?
L'année dernière je vous avais décoré un sapin tout entier de petites boites carrées et c'était plutôt rigolo ! cette année je vous ai fait un patron pour que vous puissiez l'imprimer !
Voir cette photo (le modèle de boite) pour l'imprimer.
Rien ne vous empèche de cacher des petites surprises dans les boites et de les faire découvrir le jour de noël, ou de proposer à Ken et Barbie de se faire livrer un festin pour noël ! Et si votre imprimante réduit l'image en petit, offrez du carré de boeuf à vos playmobils !
envoyez les photos de vos réalisations sur la page de Facebook !
Aujourd'hui, les américains font la fête et la dinde cuit dans le four...
Et la citrouille ? Elle dit merci à la terre pour toutes ces richesses et ces bonnes récoltes depuis le jour où les premiers pélerins ont posé leurs chausses sur le sol du nouveau monde. Alors pour dire merci avec le sourire et finir le repas en douceur...
Dégustons un Pumpkin pie inspiré de la recette du palais des délices (merci) :
- Une pâte sablée.
- Un quartierde potiron.
- 2 pommes.
- 350 g de lait concentré sucré.
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
- 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre.
- 1 cuillère à café rase de 4 épices.
- 1 cuillère à café rase de sel.
- Un emporte pièce en forme d'étoile.
Découpez le potiron et une pomme en petits cubes après les avoir pelés. Attention les doigts, la peau de citrouille, c'est du costaud! faites cuire les morceaux dans une casserole avec un fond d'eau, ou alors à la vapeur jusqu'à ce que la chair soit tendre, et laissez égoutter le plus longtemps possible. Ensuite, ecrasez la pomme-potiron avec un presse-purée.
Faites chauffer le four à 200°.
Déroulez la pate sablée, et BRAVO si vous l'avez faite vous même !
Dans un grand bol, battez les oeufs au fouet, incorpoez le lait concentré sucré, les épices et le sel. Ensuite, mettez y la purée ! mélangez le tout et versez sur la pâte à tarte.
Pour décorer la tarte, découpez une pomme en 5 ou 7 tranches de 2 mm à partir du centre, dans la largeur, et découpez les avec l'emporte-pièce. Posez les étoile en pomme sur le dessus de la tarte.
Cuire pendant 15 minutes à 200° puis 20 à 30 minutes à 180°. Piquez d'une lame de couteau; Si elle en ressort impec, la pumpkin pie is cooked !
Après une bonne dinde cuite à point, vous dégusterez cette tarte orange, sesame pour atteindre les délices du sucré...
Faute de livre sur l'ART MISTICE, j'ai découvert L'ART FOOD !
Andy Warhol a-t-il peint des boites de soupe parce qu'elles étaient ses préférées, ou alors parce que campbell's représentait un incotournable en Amerique à cette époque ?
"Le gourmet" de Picasso marque le début de la période bleue. Ce petit enfant a les lèvres et les joues roses, signe de bonne santé. Ouf parce que le bleu n'est pas la couleur la plus présente en cuisine...
Et quand je pense que Chardin à peint "la raie", un poisson que le poissonier n'ose à peine montrer sur son étal tellement il est laid, cette belle tête de lune nous interpelle !
Ecrit par Valérie Abécassis et Nathalie Mandel, ce livre est un livre d'art, mais aussi un livre de cuisine. Ce livre donne des repères historiques entre le XVIeme et le XXIeme siecle. Il raconte la vie des peintres cités, et la cuisine de leur époque. Recettes salées ou sucrées, ces dernières s'inspirent du tableau pour l'illustrer en saveurs et l'accompagner d'histoire et d'art !
La première oeuvre est "dans la boucherie" de beuckelaer (1530). Il n'y a pas de boites rouges prêtes à acceuillir la viande fraîchement préparée, mais que de belles choses à plumer et à découper.
Je me laisserais volontiers tenter par la recette de la côte de boeuf aux épices...
Aujourd'hui, les enfants sont partis pour récolter une sacrée brassée de bonbons ! Certains aiment cette fête car elle donne l'occasion de se déguiser de cuisiner et de décorer sa maison. Pour d'autres, la fête d'Halloween représente la mort, les sorcières, le commercial...
Alors je vous propose une recette orange, plutôt salée pour oublier le sucré des bonbons et parfaite pour un petit apéro entre amis...
Pour une trentaine de sablés à la mimolette il vous faut :
- 200 grs de mimolette vieille
- 200 grs de farine
- 200 grs de beurre demi-sel
- un peu de colorant rouge et jaune ou du safran (plus naturel !)
Râpez la mimolette, malaxez le beurre et mélangez-le à la farine. Ajoutez la mimolette, l'épice orange ou le colorant. Faites en une belle boule homogène puis faites en un boudin de 4 cm de diamètre.
Reposez la pâte deux heures au fridge ou 15 minutes au congélo.
Découpez ensuite des rondelles d'un centimètre d'épaisseur et disposez-les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec un petit objet, faites des petits yeux sur les rondelles et une petite bouche.
Enfournez 20 minutes à 180°.
C'est prêt !
Accompagné d'un bon jus de citrouille ou d'un vin cuit de potimaron, ces sablés raviront vos palais !
Le salon de la photographie culinaire a ouvert ses portes hier soir ! Carré de boeuf et les barbecues Weber régalaient de mini brochettes de filets de canard et d'entrecôtes les convives pour la soirée d'inauguration.
Thierry Marx est le parrain du festival pour sa troisième édition ! Le thème est consacré cette année à la "street food".
Qui n'a jamais avalé un truc emballé en marchant vite le long des pavés plutôt qu'assis à sa table de salle à manger, une serviette posée sur les genoux ? j'espère que le temps du repas reste un moment privilégié dans la journée, mais à l'échelle mondiale, beaucoup de pays ont leur cuisine dans la rue. Et cette cuisine de rue est une véritable richesse à exploiter et à déguster quand on oublie le truc mal emballé qui nous coule sur les pieds...
La compétition officielle s'expose à l'espace Mobalpa et à Bercy-village. Mais beaucoup de lieux en profitent pour créer des événements autour du festival international de la photo culinaire. renseignez vous là, je suis sùre que vous trouverez une ballade à faire ce week end et découvrirez tout l'univers de la photo culinaire !
Aujourd'hui, Apple est en deuil... Steeve Jobs était un grand amateur de pommes, il a reussi à nous la faire aimer à sa façon, on le remercie.
Mon grand père en pelait une tous les matins au petit déjeuner et disait "An apple a day keeps the doctor away". C'est rigolo, je me souviens du bruit qu'il faisait quand il mâchait ses morceaux après les avoir piqué sur sa fourchette, plein d'énérgie pour attaquer sa journée... j'étais petite, la table m'arrivait au nez, mais sa grande bouche bruyante me facinait !
Alors aujourd'hui, en hommage à Steeve Jobs, la pomme se mange crue, entière, avec la peau et on avale le trognon, c'est bon !
Pour changer des pommes englouties tout au long de la journée je vous propose des pics à péro :
Il vous faut :
- Du raisin, rouge ou blanc ou les deux.
- Une bûche de fromage de chèvre.
- Du miel pas trop liquide.
- Un peu de thym ou de romarin.
- des pics.
Tranchez le fromage de chèvre en rondelles d'un centimètre de large puis coupez-les en quatre.
Installez les morceaux sur votre plat en reconstituant les cercles.
Avec la pointe du couteau, déposez un peu de miel sur chaque morceau.
Glissez un grain de raisin sur une petite pique puis piquez la dans le fromage. Le miel fera usage de colle entre les aliments.
parsemez de thym ou de romarin, et dégustez...
Tout à l'heure j'ai dit à "biiiip" qui veut pas dire son nom : "Tu sais que Steeve Jobs est mort ? " et "biiiip" m'a répondu : "Ouè je sais ! il chantait quoi déjà ? " ...
Connaissez vous FRICOTE ? L'épicurien urbain de 130 pages qui parle de restos, de chefs, de recettes de nouveautés, de gadgets, d'artistes, de photos BD, expos, cuisine, de manger... Dans le FRICOTE de cet Automne, Carré de Boeuf est présent et c'est bien intéressant ce qu'ils racontent. Je vous laisse découvrir page 79... "Jamais sans mon steak" annoncent ils ! Pour illustrer cet article, l'équipe a choisi une belle photo d'un écolier en culotte courte, son cartable rouge aux bretelles extensibles sur le dos. Qu'a t-il comme goûter dans sa besace ? Je pourrais dire un steak sans me tromper !
Alors comme FRICOTE existe maintenant depuis 4 numéros, vous adorerez le "range Fricote" que j'ai confectionné : Une boite-table de nuit qui recueillera tous vos magazines ! En attendant que les parutions dépassent les 35 centimètres linéaires, remplissez votre "range-Fricote" de bonnes choses à manger... du steak pour le goûter et d'autres petites choses que le journal vous aura fait découvrir... Alors bonne nuit, et vive les insomnies...
En 2008 sortait en France chez Glenat un manga sur le vin : "les gouttes de Dieu". 21 tomes en bande dessinée sur l'univers du vin, ses vignobles, ses traditions, ses familles: Lorsque le prestigieux œnologue Yutaka Kanzaki décède, son testament est clair : son extraordinaire cave reviendra à celui de ses deux fils qui résoudra 12 énigmes concernant 12 vins.
Le nez, le palais, les senteurs et les odeurs... Une saga d'oenologues, où l'enigme tient en bonne haleine le lecteur...Les verres sont ennnormes et bien qu'illustrée en noir et blanc, les personnages ne sont pas "gris" dans cette BD...dingue !
Si je vous parle de cette histoire, c'est qu'en juillet dernier une autre saga est sortie dans les bacs : "Châteaux Bordeaux" . Ecrite par Eric Corbeyran et Illustré par Espé :
Suite au décès de leur père, les trois enfants Baudricourt héritent de l'exploitation vinicole familiale, un vaste domaine situé au coeur du Médoc. Les deux frères comptent se séparer rapidement de la propriété et des dettes dont elle est criblée. Mais leur décision est aussitôt remise en cause par la détermination de leur sœur, Alexandra, qui voit dans cet héritage l'opportunité de rebâtir sa vie sur les terres de son enfance.
Après le tome I, j'aimerais savoir si elle va s'en sortir, et comment va t elle faire ? tin lin liiiin...
Enfin, je suis allée au cinema voir "tu seras mon fils" de Gilles Legrand. Alors là, les dessins de "Châteaux Bordeaux" et le langage des "gouttes de Dieu" me sont revenus en mémoire immediatement ! N'y aurait il pas un probleme d'heritage dans l'univers du vin ?
Paul de Marseul, propriétaire d’un prestigieux vignoble à Saint Emilion a un fils, Martin, qui travaille avec lui sur le domaine familial. Mais Paul, vigneron exigeant et passionné, ne supporte pas l’idée que son fils puisse un jour lui succéder.
3 histoires de bouteilles et à chaque fois des enfants dans la panade... 3 façons d'aborder l'héritage vinicole avec des parents qui ne connaissent peut être pas bien leurs enfants ou alors qui se sentent le besoin de les tester, voir de les détester !
Le lendemain de "tu sers mon fils", Niels Arestrup qui joue (admirablement) le père, me hantais encore... J'avais l'impression de le connaître, Un père idéal , séduisant de l'exterieur...une horreur!
Une très belle lumière me reste en mémoire après le film, mais pas forcement une envie dingue de boire un verre.
Mais sinon, il font quoi vos parents ?...
Les commentaires récents