Magret séché « maison ».
Si je pars faire le marché ou alors des courses en été, je craque régulièrement pour un saucisson. Sur le…
Category: Recettes salées
Spaghetti bolo « special révisio ».
Quoi de mieux que des spaghetti bolo « special révisio » ? A quelques jours des examens de fin d’année, entre les…
Blancs de poulet à l’Orangina.
Inavouable ? de l’orangina avec des blancs de poulet, ça se fait ! La recette est tirée d’un livre que…
Rôti de bœuf au feu !
Comment devenir la star d’un repas avec un simple rôti ? Imaginez-vous au salon chez des amis, prenant l’apéro, quand…
Risotto au chorizo
Il ne faut pas s’imaginer qu’à la maison il y a entrée, plat, dessert à chaque repas ! Quelques fois,…
Steak de poire au poivre.
Quand vous vous grillez un steak, quel accompagnement choisissez-vous ? Frites, haricots,spaghettis, salade ou gratin… Dans ma tête je me…
Courgettes sautées à l’huile et aux épices.
Pas facile de faire manger des courgettes ou autre légume, cuisinés rapidement et sans les cuire à l’eau… Une solution:…
Axoa de veau du pays Basque.
L’axoa de veau est un plat du sud ouest de la France et plus précisément du pays basque. Le sucré…
Hot dog d’artiste !
Vacances j’oublie tout… Passé le premier mai je cuisine léger… Et avant de remplir le fridge, je me fait un…
Bœuf au lait de coco
J’aime beaucoup cuisiner exotique, je ne sais pas si j’ai toutes les techniques, mais à force, je commence à comprendre…
Taboulé libanais tout ensoleillé
Mon taboulé est presque libanais, Il est en tout cas très vert de persil. L’été dernier, invitée à dîner chez…
Grenadins de veau à la graine de moutarde.
Jeune mariée les grenadins de veau étaient MA recette fétiche quand je recevais façon « grande réception ». Je sortais les beaux plats…
Charlotte d’agneau sous aubergine…
La charlotte d’agneau ne se fait pas avec des boudoirs bien que le sucré salé soit tout à fait envisageable…
Suprême de pintade aux mangues
Le suprême de pintade me plait ! L’animal est si chic avec son petit moucheté blanc sur fond noir, un…
Tartare de bœuf sur lit de chou Kale.
Méconnues il y a encore quelques années dans nos contrées, ces feuilles vertes vendues en bouquet commencent à faire sérieusement…
Soupe à l’oignon pour toutes occasions
La soupe à l’oignon peut se déguster en petit comité, accompagnée de quelques croûtons et de fromage fondu sur le…
Bœuf braisé aux légumes oubliés.
Légumes anciens ou légumes oubliés, ce sont ceux qu’on ne sait pas trop nommer quand on se retrouve au marché….
Cuisse de poulet au citron confit.
Les cuisses de poulet pourraient faire un repas à elles toutes seules. Accompagnées de petits légumes du soleil, cette recette…
Poulet chips croustillant !
La recette de poulet chips m’est venue de Jean François Piège, le grand chef cuisinier. Il faisait la promotion de…
Escalope de veau « al limone »
L’escalope de veau est tendre et délicate. Cuisinez-la avec amour pour qu’elle dégage toutes les douceurs de l’Italie. Associée au…
Entrecôte XXL.
Ahh.. Enfin, aujourd’hui on se cuit l’entrecôte XXL que je reluque depuis la livraison de carré de bœuf… Et ça…
Velouté de chou-fleur et pulpe de poivron…
Cette période d’après fêtes, les lendemains de galettes, il serait bon de reprendre une ligne de conduite raisonnable à table…
Steak au poivre mignonnette
Le poivre « mignonnette » nous laisse présager une recette douce en bouche… Que nenni, l’épice est aussi forte que si le…
Saucisse trop chou !
Quand il fait un peu froid, il faut bien se couvrir. La saucisse trop chou a mis son manteau de…