Agneau Korma aux épinards cuisiné au multicuiseur
Noël est passé, mais avons-nous parlé des cadeaux reçus ? A un étudiant qui habite un petit chez soi et…
Category: Recettes salées
Toutes nos idées de recettes salées
Tourte aux poireaux
De Belgique, des Flandres ou bien de Picardie, je ne sais pas d’ou vient ma recette… Il y a des…
Bavette au saint Marcellin coulant…
Après les fêtes, qui se ferait une bonne bavette ? et un saint Marcellin bien chaud dessus ? Plutôt bon…
Repas d’exception avec du boeuf argentin
Pour vous, si les traditions ne riment pas avec dinde ou chapon, mais plutôt avec bon « gueuleton », Osez l’exception…
Tournedos de sanglier aux marrons et pruneaux
Le sangler me fait toujours penser à Obelix, mais il n’y a pas que lui qui en mange ! Et…
Aumônière de pintade au foie gras.
C’est en cuisinant que des idées nouvelles peuvent venir à l’esprit et composer de bonnes recettes. L’aumônière est une…
Confiture d’oignons indispensable pour noël
Pour accompagner une viande ou un foie gras, la confiture d’oignons est vraiment adaptée. Elle permet d’ajouter une pointe d’acidité,…
Un foie gras pour tous les âges…
Il faut penser aux repas de fêtes ! Aimez vous toujours autant le foie gras ? Afin que les petits…
Oeuf « Bocconi »
Je ne connais pas ce Bocconi mais j’ai découvert cette recette en écoutant France Inter il y a quelques années….
Et vive la saucisse purée !
Une petite idée pour un repas sans chichi, sans grand tralala, mais qu’on aime beaucoup beaucoup… Plongeon direct en enfance…
Filet mignon aux feuilles d’algues nori
Depuis quelques années, les restaurants japonnais poussent aux coins des rues de façon spectaculaire. La soirée télé avec la livraison…
Blanquette de veau « cocotte »
– Comment est votre blanquette ? – La blanquette est bonne ! Si vous aimez la blanquette à l’ancienne, il…
Lentilles au lard qui ne se LOUPE pas !
Toute petite j’ai appris la botanique en cachant des lentilles entre deux morceaux de coton. Je mettais dans une soucoupe…
Navarin d’agneau
Dans Navarin, on peut entendre la sonorité du navet. Dans ma recette, il n’y en a point… Mais il y…
Steak au couteau et ses frites « beurre »
Après une grosse matinée de jardinage, nous avions décidé de cuisiner une bonne viande. j’avais quelques bavettes en réserve, et…
Onglet de bœuf aux échalotes et champignons
Promenons-nous dans les bois, pour trouver des champignons. Si y’en a, c’est festin et sinon ce seront des champignons séchés…
La semaine du goût : Umami
Connaissez vous la véritable histoire de l’umami ? Je ne suis pas complètement persuadée qu’elle ait réellement existé, mais pour décrire…
La semaine du goût : Acide
L’acide relève le goût de mon plat. Il ne sera plus plat si j’ajoute quelques gouttes de citron, du cassis,…
La semaine du goût : Amer
L’amertume dans l’alimentation réveille notre appétit et stimule la digestion.Tellement pas agréable en bouche qu’il faut bien y trouver des…
La semaine du goût : Salé
Le sodium contenu dans le sel aide à bien répartir l’eau dans notre corps et à réguler la pression et…
Sablés aux olives et parmesan
Et voila, les voisins passent prendre l’apéro et je n’ai plus rien dans mon placard… Quel dommage. L’épicerie est bien…
Suprêmes de pintade au chou rouge
Légère et subtile, La pintade se différencie du poulet mais ce n’est pas du gibier. Elle est l’entre deux, Un…
Épaule d’agneau aux potimarrons
Les anglais sont les rois du tea time mais il est rare qu’un plat réalisé par un anglais me fasse…
Tomates farcies aux herbes
Les tomates farcies… Le souvenir des enfants soulevant le petit chapeau par la queue de la tomate : Oh c’est…